डेस्क न्यूज़- पिछले दो सालों में कोरोना ने आम आदमी के जीवन को सबसे ज्यादा प्रभावित किया है। इससे कई लोगों की जान चली गई, नौकरियां चली गईं, व्यवसाय बर्बाद हो गए, लाखों लोगों को पलायन करना पड़ा, लेकिन इन कठिन परिस्थितियों में भी कई लोगों ने अपनी कहानी लिखी। नया व्यवसाय शुरू किया और अब सफलता की राह पर हैं। उनमें से एक चंडीगढ़ की रहने वाली मेहेर कैरों भी है।
मेहर लंदन में कॉरपोरेट वकील रह चुकी हैं। वह पिछले एक साल से घर के बने मसालों का कारोबार कर रही हैं। उनके देश भर में ग्राहक हैं। उनके पास हर महीने 1500 से ज्यादा ऑर्डर आ रहे हैं। इससे वे सालाना लाखों की कमाई कर रहे हैं। मेहर की शुरुआती पढ़ाई 30 साल की उम्र में चंडीगढ़ में हुई। इसके बाद उन्होंने अमेरिका से ग्रेजुएशन किया और फिर इंग्लैंड की कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी से लॉ की डिग्री हासिल की। इसके बाद 3 साल तक लंदन में कॉरपोरेट वकील के तौर पर काम किया और साल 2019 में भारत लौट आए।
मेहर का कहना है कि भारत आने के बाद मैं अपना कुछ करना चाहती थी, लेकिन उससे पहले इंडस्ट्री का कुछ अनुभव लेना जरूरी था। इसलिए मुंबई की एक कंपनी से जुड़ गए। हालांकि, कुछ महीने बाद, कोरोना के कारण लॉकडाउन हो गया और मुझे चंडीगढ़ में अपने घर आना पड़ा। इस दौरान किचन के काम में मेरी दिलचस्पी बढ़ने लगी। मैं हर दिन कुछ नया करने की कोशिश करने लगी। इसी बीच एक दिन कुछ मसाले खत्म हो गए। मेरे पिता ये मसाले केरल से मंगवाते थे।
तब लॉकडाउन के कारण वहां से मसाले मंगवाना संभव नहीं था। मैंने बाजार में खोजा, कुछ मसाले भी खरीदे, लेकिन मुझे वह टेस्ट मुझे नहीं मिला। मेहर को लगा कि इस तरह की परेशानी दूसरे लोगों के साथ भी हो रही होगी। तो क्यों न इसके लिए ऐसा प्लेटफॉर्म बनाया जाए, जहां मूल स्रोत से तैयार किए गए सभी मसाले एक ही स्थान पर उपलब्ध हों। किसी को भी अलग-अलग जगहों पर जाने की जरूरत नहीं है।
इसके बाद मेहर ने अपने स्टार्टअप की प्लानिंग शुरू कर दी। उन्होंने विभिन्न मसालों पर शोध किया, उनकी निर्माण प्रक्रिया और मूल स्रोत के बारे में जानकारी एकत्र की। इसके बाद 2020 के अंत में अपने घर से स्टार्टअप की शुरुआत की। उन्होंने अपनी कंपनी का नाम फेयरर फूड्स रखा। बजट को लेकर उनका कहना है कि शुरुआत में ज्यादा बजट नहीं होता था। जैसे-जैसे हमारा काम बढ़ता गया, हमने बजट भी बढ़ाया। यानी जितना पैसा कमाते थे उसके हिसाब से निवेश भी करते रहे।
मार्केटिंग के बारे में मेहर का कहना है कि पहले तो हमारे परिचितों ने हमारे उत्पाद खरीदे। फिर हमने व्हाट्सएप ग्रुप से मार्केटिंग शुरू की। कुछ दिनों के बाद हमने अपनी वेबसाइट भी तैयार की। इसका फायदा यह हुआ कि लोग हमारी वेबसाइट का लिंक आपस में शेयर करने लगे। इससे हमारे ग्राहकों की संख्या बढ़ी है। हालाँकि, यह सब एक सीमित स्तर पर था। इसके बाद हमने डिजिटल मार्केटिंग की रणनीति अपनाई। सोशल मीडिया पर पोस्ट करने के साथ-साथ, हमने Google पर भी प्रचार विज्ञापन चलाना शुरू कर दिया। इसे बहुत अच्छा रिस्पोंस मिला। हमारे उत्पादों की मांग बढ़ी है। धीरे-धीरे हमें पूरे देश से ऑर्डर मिलने लगे।
मेहर का कहना है कि हमारे स्टार्टअप को एक साल भी पूरा नहीं हुआ है, लेकिन हमारी रफ्तार अच्छी है। दिन-ब-दिन आदेशों की संख्या बढ़ती जा रही है। फिलहाल हमें हर महीने 1500 ऑर्डर तक मिल रहे हैं। कई बार इससे ज्यादा डिमांड भी होती है। वर्तमान में हमारे पास मसालों की दो दर्जन से अधिक किस्में हैं। इसमें किचन के लिए जरूरी सभी मसाले शामिल हैं।
मेहर का कहना है कि हम अलग-अलग मूल स्रोतों से अलग-अलग मसाले इकट्ठा करते हैं। मेघालय की हल्दी को सबसे अच्छा माना जाता है, इसलिए यह इम्युनिटी बूस्टर का काम करती है। इसलिए हम मेघालय से हल्दी मंगवाते हैं। इसी तरह, हम कुछ मसाले केरल से और कुछ मसाले श्रीलंका से मंगवाते हैं। यानी जहां सबसे अच्छा मसाला मिलता है वहां से हम उस मसाले को मंगवाते हैं।
मसाला लाने के बाद सबसे पहले उसकी गुणवत्ता जांच लें. इसके बाद प्रोसेसिंग का काम करें। हमारे पास अपनी कोई मशीन नहीं है, इसलिए अब हम किराए पर मसाले पीसते हैं। उसके बाद हमारी टीम इसकी पैकेजिंग करती है। इसके लिए उन्होंने 3-4 महिलाओं को काम पर रखा है। इसके अलावा वे जरूरत के हिसाब से कर्मचारियों की भर्ती करते रहते हैं। वह कहती हैं कि हम मसालों के पैकेट पर इसकी डिटेल जानकारी जोड़ते हैं। जैसे कि वह मसाला कहां से आया, इसमें क्या पाया जाता है, इसे कैसे तैयार किया गया है? ताकि ग्राहक को पता चले कि वह जिस उत्पाद का उपयोग कर रहा है उसका मूल स्रोत क्या है और उसमें क्या पाया जाता है। हम अपने उत्पादों में बाहर से कोई रसायन या परिरक्षक नहीं मिलाते हैं।
लोग अब ऑर्गेनिक और प्राकृतिक मसालों की ओर रुख कर रहे हैं। अगर आप भी घर के बने मसालों का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको अलग-अलग मसालों के बारे में अध्ययन करना होगा। किस राज्य में कौन से मसालों की मांग है, वहां कौन से ब्रांड पहले से उपलब्ध हैं, उनकी कीमत क्या है, आप क्या नया करेंगे? इन सभी सवालों के साथ आपको एक मास्टर प्लान बनाना होगा। तभी आप बेहतर कर पाएंगे, क्योंकि बाजार में ऐसे स्टार्टअप्स की कमी नहीं है। आप 20 हजार रुपये से कम में ग्राइंडर मशीन खरीदकर शुरुआत कर सकते हैं। जब काम व्यवस्थित हो जाए, तो आप सीमा का विस्तार कर सकते हैं।
