यतिन ने तैयार की खाना पकाने की ऑटोमैटिक मशीन, जानिए कैसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं मनपसंद डिश
डेस्क न्यूज़- आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में रोजाना खाना बनाना एक मुश्किल काम है। अधिकांश कामकाजी पेशेवरों को खाना पकाने का समय नहीं मिलता है। कई लोग ऐसे भी होते हैं जो कोशिश करते हैं, लेकिन वे उस तरह का खाना नहीं बना पाते हैं, जैसा वे खाना चाहते हैं। कई बार खाने में नमक, तेल और मसालों की मात्रा कम और ज्यादा हो जाती है। इससे बचने के लिए जो लोग मेस या होटल का खाना खाते हैं, उन्हें स्वास्थ्य संबंधी परेशानी होने लगती है। इस समस्या को दूर करने के लिए गुजरात के रहने वाले यतिन वराछिया ने एक ऐसी मशीन तैयार की है जो कोई भी खाना चंद मिनटों में अपने आप तैयार कर लेती है. इस मशीन का नाम NOSH है। यह 120 प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकता है।
घर से दूर रहकर खाना पड़ा बाहर का खाना
यतिन गुजरात के एक छोटे से गांव कंटवा का रहने वाला है. उन्होंने 12वीं तक स्कूली शिक्षा गांव से ही की, फिर आगे की पढ़ाई के लिए बैंगलोर चले गए। जहां उन्होंने भारतीय विज्ञान संस्थान से विज्ञान में स्नातक किया। इसके बाद उन्हें नौकरी मिल गई। कुछ सालों तक उन्होंने बड़ी कंपनियों में काम किया। इस दौरान यतिन को अक्सर बाहर जाना पड़ता था। ऐसे में उन्हें अपनी पसंद का खाना नहीं मिल सका। शादी के बाद भी उन्हें इस समस्या का सामना करना पड़ा। जब पति-पत्नी दोनों ऑफिस जाते थे तो खाना बनाने का समय नहीं होता था। इस समस्या को कम करने के लिए उन्होंने एक रसोइया भी रखा था, लेकिन उनके द्वारा बनाया गया खाना उन्हें पसंद नहीं था।
समस्या से आया आइडिया
34 वर्षीय यतिन का कहना है कि मैं इस समस्या को दूर करने के लिए एक स्थायी समाधान खोजना चाहता था। मैं चाहता था कि हम एक ऐसी मशीन बनाएं, जिसकी मदद से बिना ज्यादा मेहनत किए कम समय में पसंदीदा व्यंजन तैयार किए जा सकें। इसके बाद मैंने अपने कुछ दोस्तों से इस आइडिया के बारे में बात की। मेरे ज्यादातर दोस्तों की भी यही समस्या थी। उन्हें ठीक से खाना भी नहीं मिल पाता था। कई लोग रेडी टू ईट पैकेज्ड फूड पर निर्भर थे तो कुछ दोस्तों का कहना था कि रेस्टोरेंट का खाना बार-बार खाने से उनका पेट खराब हो जाता है।
तीन साल में बनकर तैयार हुई मशीन
साल 2017 में यतिन और उनके दोस्तों प्रणव रावल, अमित गुप्ता और सुदीप ने एक ऐसा उपकरण बनाने की सोची, जो खाना बनाए और उन जैसे लोगों की समस्याओं का समाधान करे। इसके लिए सभी ने मिलकर 15 लाख रुपये का निवेश किया। उन्हें सरकार से भी समर्थन मिला। इसके साथ सभी ने कई प्रयोग किए और 6 तरह के प्रोटोटाइप बनाकर इस मशीन को बनाया। इसे बनाने में उन्हें करीब तीन साल लगे।
मोबाइल एप से चलती है मशीन
यह मशीन माइक्रोवेव की तरह दिखती है। इसमें तेल, मसाले और पानी के लिए अलग-अलग स्लॉट हैं। सब्जियों, पनीर या मांस के लिए एक ट्रे है। इसमें कच्चा माल मिलाने के बाद आपको अपनी पसंद के हिसाब से डिश चुननी होती है और कुछ ही मिनटों में खाना बिल्कुल हाथ से बने खाने जैसा बनकर तैयार हो जाता है। यह मशीन भी आम इन्सान की तरह खाना बनाने में उतना ही समय लेती है। जैसे इस मशीन से पोहा बनाने में 15 मिनट और पनीर की डिश बनाने में 35 मिनट का समय लगता है। सबसे खास बात यह है कि इस पूरी प्रक्रिया में किसी व्यक्ति की जरूरत नहीं है। यह मशीन आपकी जरूरत और रेसिपी के हिसाब से खाना बनाती और देती है।
आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस से लैस है मशीन
यह मशीन आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) से लैस है और एक मोबाइल ऐप से चलती है। जिससे यह मटर पनीर, फिश करी, पोहा, गाजर का हलवा, उपमा, बिरयानी, कढ़ाई पनीर, चिकन खुरचन, गार्लिक प्रॉन और पास्ता जैसे व्यंजन बना सकती है. अपने स्वाद के अनुसार नए व्यंजन भी जोड़े जा सकते हैं।
हालांकि इस मशीन को बनाना इतना आसान नहीं था। इसे बनाने के लिए यतिन और उसके दोस्त अमित को कई तरह के परीक्षण और प्रयोग करने पड़े। इस मशीन को हर डिश के हिसाब से तैयार करना काफी मुश्किल था। उदाहरण के लिए सूजी को सेंकने के लिए हमें इसे अपने हाथों से काफी देर तक चलाना है। या फिर प्याज जैसी सब्जी हो, इसे तलने के लिए भी हाथों का इस्तेमाल किया जाता है. तो ऐसी चीजें बनाने के लिए उसी के मुताबिक मशीन लगानी पड़ती थी।
देशभर से आ रहे मशीन के लिए ऑर्डर
उन्होंने इसी साल जून से मार्केटिंग का काम शुरू किया है। वे सोशल मीडिया और अपनी वेबसाइट के जरिए मार्केटिंग कर रहे हैं। मशीन के लिए अब तक यतिन को 500 से ज्यादा ऑर्डर मिल चुके हैं। इसकी कीमत 50,000 रुपये है, जबकि प्री-ऑर्डर करने पर यह 40,000 रुपये में आता है। प्री-ऑर्डर बुकिंग के लिए एक हजार रुपये एडवांस देना होगा और बाकी रकम डिलीवरी के वक्त देनी होगी। इसकी पूरी प्रक्रिया और जानकारी उनकी वेबसाइट पर उपलब्ध है।
15 लोगों की टीम कर रही काम
अगर आप अभी ऑर्डर करते हैं तो यह मशीन आपको अगले साल जनवरी तक मिल जाएगी। यानी इसमें 4 से 5 महीने लगेंगे। इस मशीन के खाने का स्वाद बिल्कुल हाथ से बने खाने जैसा है। इसके लिए किसी तरह की निगरानी की जरूरत नहीं है। यतिन को वर्तमान में 15 लोगों की एक टीम उनके साथ काम कर रही है जो मशीन की प्रोसेसिंग से लेकर पैकेजिंग तक की देखरेख करता है। उनका कहना है कि यह मशीन यूजर फ्रेंडली है, जिसे आसानी से ऑपरेट किया जा सकता है। साथ ही अगर किसी को किसी भी तरह की दिक्कत आती है तो हम भी सहयोग करते हैं।